4.8 étoiles sur 5 de 486 Commentaires
Téléchargez gratuitement ebook ebook Lactoprotéines et lactopeptides: Propriétés biologiques (Un point sur...) B005IWRI6Y PDF RTF -
Cet ouvrage, consacré aux protéines et aux peptides du lait de vache, décrit les principales propriétés des caséines et lactoprotéines : structure, caractéristiques physicochimiques et valeur nutritionnelle. Il présente ensuite l'activité biologique, pharmacologique ou thérapeutique des lactopeptides : ces derniers représentent en effet une source importante d'éléments bio-actifs pouvant être incorporés à des compléments nutritionnels, à des aliments-santé ou à des préparations pharmaceutiques. Public : chercheurs et industriels dans les domaines de l'industrie laitière, la pharmacie, la nutrition et la diététique.
Détails Lactoprotéines et lactopeptides: Propriétés biologiques (Un point sur...)
| Le Titre Du Livre | Lactoprotéines et lactopeptides: Propriétés biologiques (Un point sur...) |
| Auteur | Pierre Jouan |
| Catégories | Sciences, Techniques et Médecine |
| Évaluation du client | 4.8 étoiles sur 5 de 486 Commentaires client |
| La taille du fichier | 29.26 MB |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar